ソバリエ前島

ソバリエとは

ソバリエとは

一言で言えばそはのソムリエという事です

 

☆江戸ソバリエの認定

  1.  江戸ソバリエ協会が認定する「江戸ソバリエ(Edo Sobalier)」は江戸蕎麦の通人を表す民間の資格です。
  2. 江戸ソバリエ協会が開講する江戸ソバリエ認定講座は、 耳学(蘊蓄)、 手学(蕎麦打ち体験)、 舌学(食べ歩き)、 脳学(考える)からなる総合講座です。
  3. 受講生の方は、この耳学、手学を受講されたうえで、舌学ノート、脳学レポートを提出していただかなければなりません。
  4. 認定につきましては、江戸ソバリエ認定委員会(講師と実行委員からなる審査委員会)が厳正に審査し、 一定の成績を収められた方を江戸蕎麦の通人として認め、 認定証を発行しています。

プロフィール

こんにちは。ソバリエの前島敏正です。
一週間のうち半分は蕎麦を食べ歩いています。
年間150食を食べ歩き現在は2000軒を食べ歩きました。

ブログ名sobalier-maejima(ソバリエ前島)ブログ紹介ニックネーム sobalier (ソバリエ)
◎ E-mail  sobalier@gmail.com
◎マイホームページ http://sobalier.com

◎フェイスブック http://www.facebook.com/home.php
◎ツィツター http://twitter.com/#!/sobalier/
◎Gmail  https://mail.google.com/mail/#inbox
◎ 誕生日 ? 
◎ 血液型 (O) 
◎ 星座 (かに座) 
◎ 趣味 (そば食べ歩き・秘湯めぐり) 
◎ 夢   (自ら、蕎麦を蒔き、育て、刈取り、磨き、
粉を挽き、そばを打っこと。) 
◎ 出身地 (川越・ウォーターボーイは後輩) 
◎ 特技 マーケテイング 
◎ 好きな言葉 流行不易 

「蕎麦と日本酒」の情報の取り方と整理

①グーグルアラート

http://www.google.co.jp/intl/ja/options/

自分のアドレスを記入するだけで最新ニュースが配信される。

 

②日本麺類業団体連合会・蕎麦の散歩道

http://www.nichimen.or.jp/index.html

 

③日本酒 古川修氏推薦のページ

http://www.f-lab.se.shibaura-it.ac.jp/yosimiwiki/wiki.cgi?page=%C6%FC%CB%DC%BC%F2

 

④日本酒 古川修氏 スーパーグルメ術

http://www.9393.co.jp/furukawa/index.html

 

⑤蕎麦と日本酒の整理方法 「ブリンク」

http://www.blink.jp/go

お気に入りの整理ができる

 

蕎麦屋での「蕎麦前ベスト5」を選定してみた

 

1.銀杏

 訪問記録は下記

 http://www.redolog.net/sobalier/archives/001522.html

 日本酒は

  純米吟醸 三十八号

  http://akimoto.press.ne.jp/syumonnokai.html

  福井の「梵・ときしらず」

  http://www.born.co.jp/itsnew/20041224.html

 

2.もり・高田馬場

 

http://www.redolog.net/sobalier/archives/001038.html

  日本酒は

  阿部勘

  http://www.takemaru.com/nihonshu/abekan/index.html

 

 

3.大黒屋・浅草

  http://www.redolog.net/sobalier/archives/000979.html

 

 田酒と蕎麦寿司

 

4.六本木 竹やぶ

 http://www.redolog.net/sobalier/archives/001394.html

 

鄙願(ひがん)「大吟醸」

http://www.yukinosake.com/04-17-higan.html

 

 

http://fwgj.at.webry.info/200612/article_10.html

メディア掲載情報などはこちら

テレビ雑誌等

テレビや雑誌などに取り上げていただいています。また出演したときの内容なども掲載しています。

All About掲載情報

生活総合情報サイトAll About(オールアバウト)でそばのガイドをしています。All Aboutで掲載した情報を掲載しています。