蕎麦のデーターベース

新宿区   千代田区   中央区    港区   台東区   文京区   世田谷区   目黒区  豊島区   杉並区 品川区  渋谷区 調布市(深大寺)

地区別の蕎麦屋のリスト

新宿区の蕎麦屋一覧

  店名 各雑誌等の評判
1 たかさご(神楽坂) NHK青山教室の講師。たかさご会会員は約100名、五日市でそば畑
2 志ま平 食べログで上位 コース料理が秀逸
3 神楽坂 「蕎楽亭」 ミシュラン一つ星が届けられるある日、“会津の血”が騒ぎ出して、蕎麦屋修行に走る
4 玄菱(神楽坂) 清潔で明るい店内に、たおやかな蕎麦が良く似合う。
5 まろうど(飯田橋) 第4回霞の会開催。つなぎはオヤマボクチという山ごぼうの葉を使う。
6 生粉打ち亭➡芳とも庵 天然の鴨が食べられる
7 九頭竜蕎麦 神楽坂 福井の蕎麦 夏限定のぶっかけ涼風七福そば1580円です
8 西落合 「游」【閉店】 20名ぐらいで貸し切りができる一軒屋の蕎麦屋 営業は夕方から
9 中村屋 創業大正6年筑土八幡の近くから毘沙門天へ2007/12移転
10 神楽坂志な乃 けんちんは摘みにもなるし汁で食べると二度美味しい
11 渡邊(西新宿) たまにはこういうところで飲むのも楽しいかな。 新宿駅近く
12 吉遊 幻の焼畑そば
13 早稲田 「松庵」 一階は日本料理「松下」を経営する店主は松下利市さん。二階は蕎麦屋であるが日本料理店が蕎麦をメニューに加えたといった感じのお店
14 冨の藏

蕎麦春秋11/9月号掲載 新宿御苑の入り口 待ち合わせに便利

15 ル・ブルターニュ(神楽坂) [番外] フランス人も来る本格フランスの蕎麦粉クレープガレットが美味しい
16 神楽坂山せみ 綺麗な店内 カウンター席も充実している
17 神楽坂和み 開業日 2010.9.8 吉倉さんからの紹介。神楽の舞が置いてあるお店。句会実施
18 東白庵かりべ 元六本木ミシュラン取得 たけやぶ店長
19 傘亭(高田馬場) 若造の入りこめない蕎麦通達のめざす最高峰。
20 新宿 「大庵」 ハマグリそばがオススメ 東口でてすぐで便利
21 四谷 「角萬」【移転】  四谷三丁目へ移転したのは  年 月
22 主水 店内改装して俳句会でお世話になる  離れが素敵
23 ゆかり(神楽坂) まず一杯。これが嬉しい。 蕎麦屋というより居酒屋
24 文楽 大人数で入れるお店
25 もり(高田馬場) 小さな店内にあふれる店主の暖かさ。
26 ちくま(早稲田) 一人で飲みたい日はこんなところで一杯も楽しい。 蕎麦春秋掲載
27 きんかん亭(新宿二丁目) 眠らない街の中で、いつまでも暖かく人を迎えてくれる。
28 蕎麦善(四谷) 【閉店】 杉浦日向子さんが最後の蕎麦を食べたお店
29 四谷三丁目「角萬」【移転】 浅草へ移転 残念
30 四谷 「桜庵」 丸の内へ移転
31 そば酒房 無門 蕎麦屋de819でお世話になった  1階でも20人は入れる
32 翁・神楽坂 かつ蕎麦が美味しい
33 もがみ 享楽亭で修業された
33 蕎麦 しおさい 2013/11/1オープン「志ま平」の並びに誕生した若い職人が開いた店
34 ダイニングキチン山本 元文房具屋さんで地元で愛されるお店になりそう
35 和菜 れとろ

 へぎそばのお店 魚沼十日町の新銘柄豚『妻有ポーク』全体で22席

36 安曇野庵 神楽坂のさんの途中にある
37 三朝庵(早稲田) 早稲田の伝統的学生食堂。カレー南蛮発祥の地。
38 百人町 近江屋  更科系の白めの蕎麦が特徴で、北海道産の蕎麦粉を石臼で挽き、「外二」座敷 24席  木鉢会
39 花園町大木戸矢部 15.12.06日経で紹介された十割蕎麦
40 御苑前 せお  杉やヒノキなど、白木を基調にした明るい店内。カウンターは全7席で奥行きはゆったり広々としている その他テーブルが2席×1卓、小上がりが4席×1卓
41

高田馬場 「ますや」【閉店】

 石臼挽き粉蕎麦 閉店
42 中井 「又八郎」  12:00~売り切れじまい  ランチ営業、日曜営業
43 落合「SobaCAFE輝」 前面ガラス張りで、中の様子が垣間見える
44 神楽坂「梅田」【閉店】 閉店
45 新宿御苑 「會心」【閉店】  手打ち蕎麦、うどん、おしゃれな空間
46 新大久保 「近江家」 利き酒師がいる、友人の紹介
47 目白 「大はし」  浅草の「蕎上人」の教室出身 20席
48 新宿 「居蕎麦屋信州」【閉店】  
49 高田馬場 「乗鞍」【閉店】  ちょっと古風なお蕎麦屋さん
50 新宿御苑 「松月庵」【閉店】  のれんをくぐると…木の香りが漂いそうな落ち着いた雰囲気の店内
51 新宿 「かまいち」【閉店】 閉店
52 新宿「日新」➡️やなごみ 玄菜  店内 客席も綺麗で ガラス越しに見える調理場も,実に明るく清潔な印象
53 新宿御苑「大木戸 矢部」  
54 早稲田 「祥庵 志乃原」  ドアを開けると階段の上からいらっしゃいませの声2人掛卓、4人掛卓、6人掛卓、
55 政吉そば 蕎麦粉6割に、つなぎとして山芋を加えたオリジナル麺
56 つつちじ乃里 近江屋  
57 四谷 満留賀  
58 大木戸藪そば  
59 匠 四谷店  越後料理や越後の地酒がたくさん
60 味遊心中屋  
61 稜花  ランチはもちろん、夜の飲みにもいいし、飲んだ後のシメに蕎麦一枚っていうのもとてもいい
62 そばダイニング ゑまふ【閉店】  
63 満月  

64

そば処 越後路  
     
   

 

千代田区の蕎麦屋一覧

  店名 各雑誌等の評判
1 まつや(神田) やっぱりここ。賑わいにも全く気取ることがない自然体。
2 かんだやぶそば(神田) 第2回シンポジウム参加、女将は堀田ますみさん。江戸の風が流れる優雅な空間
3 松翁(猿楽町) 第3回霞の会開催。ご主人が松夫なので「まつおう」としているらしい、翁系ではない。
4 大川や 11/9号掲載 イケメンか多いお店
5 たかせ(神保町) 千代田区神田神保町2-21-10 高野ビル1階  03-3288-1370
6 九段一茶庵(九段)【閉店】 九段一茶庵の本店。繊細な蕎麦は職人芸の世界
7 眠庵 入り口が見つけられない。知る人ぞ知る有名店
8 三城(半蔵門→松本) 高貴さが漂うしんと落ち着いた松本の蕎麦
9 黒澤(永田町) 世界の黒澤監督の関連の店、クロサワがテーマの高級料亭風一軒屋
10 柚庵(内幸町) 元総理の羽田さんも来店する ビルの地下の食堂街に突如現れる蕎麦割烹
11 九段下 満留賀  
12 神保町 満留賀静邨 少し太めの蕎麦 かけは細い 神田の飲み屋のようだ
13 神田 尾張屋 老舗 富山町店は俳句の会、川越そばの会でお世話になっている
14 蕎麦創製 bi・to・wa 御茶ノ水ワテラス店 【閉店】 揚げそばの野菜あんかけ皿うどん風840円は美と和「bitowa」
15 一番町吉田(麹町) 肴が抜群の割烹に蕎麦が付いた
16 錦町 更科  
17 やぶ仙  
18 神田 浅野屋本店 神田利きつゆ会の会場
19 猿楽町 浅野屋  
20 柳屋  
21 和田野  
22 十六文そば七 六本木長寿庵で修行。そばの値段16文で店名の由来。七は祖父正七から採った。
23 石月 「三日月」で修行された新井孝治さんが新丸ビルに開店
24 さわらび 八ヶ岳山麓の蕎麦粉を使用 8名様以上は貸切営業
25 本陣房・神田支店 10/9/29オープン
26 蕎麦・酒・肴 蕎麦人 弁慶」 護国寺と江戸川橋にある「蕎麦人 弁慶」の3店目が、神保町「麺業会館」
27 手打ち蕎麦きり 匠 お蕎麦は、松翁さんのお弟子さんらしく、「ざる」に「田舎」
28 仙波(秋葉原) サラリーマンがなぜか惹かれるクルミだれ
29 志な乃(秋葉原) 【移転】 民芸調で繰り出すのは大盛りのざる
30 杉もと(末広町) 「ソバゲッティ」が新しい気楽な居酒屋風憩い
31 朝日屋  
32 岩本町 浅野屋  
33 有楽町 満留賀  
34 八重洲 蘭免ん  
35 布袋屋  
36 周・あまね 上野藪そばで10年以上修業、07.4月独立。08/08日経off掲載
37 通恵河  
38 出雲そば本家  
39 茶蕎麦 宗光庵  
40 有楽町 更科  
41 竹むら 有楽町ビル店 ワテラスより紹介受
 42 森そば ぬかがや

 神保町に回転2号店、栃木県産のそば粉を使って丸二日熟成させた蕎麦だそうです。蕎麦春秋40号掲載

中央区の蕎麦屋一覧

    店名 各雑誌等の評判
  1 築地 さらしなの里 第2回シンポジウム参加、女将は赤塚政美さん。 新鮮で絶妙な天ぷらに、洗練された正統派更科蕎麦を。
  2 茅場町 長寿庵 蕎麦屋de819会開催 長寿庵の本店、新蕎麦会代表
  3 東風庵 移転 仙川へ サントリーの神楽の舞誕生のお店 仙川へ移転
  4 室町砂場 本店 ここの御前を食べなければ蕎麦は語れない。
  5 明月庵田中屋(銀座) 多彩なプレゼンテーションが客を惹きつける
  6 銀座 よし田 第2回シンポジウム参加、女将は矢島一代さん。コロッケそばの元祖、現在はあられそば・生貝柱がイチオシ。
  7 流石 そばは細い 蕎麦屋めぐり本で紹介
  8 室町 紅葉川 鴨南蛮そば、磯千鳥そばがお奨め。四代目の鈴木貴晴さんは発芽蕎麦を研究している
  9 むとう ミシュラン連続取得 夜はコースのみ、個室6名が最適
  10 布恒更科 築地 大森海岸本店の支店 息子が開店
  11 成冨 11/9号掲載 
  12 仁行にぎょう 【閉店】 夢八さん、YUKAさんと石井さん訪問。コース料理
  13 利久庵(室町) 銀座の住人のための町の蕎麦
  14 浜町藪そば(日本橋浜町) オジサマ達の憩いの場所
  15 日本橋 やぶ久

 54席 (1階14席 2階24席 3階20席)ソバリエ倶楽部の会合によく使う

  16 日本橋 藪伊豆 創業100年を越える老舗。国産のそば粉と、カツオ節でとったダシでつくる辛口のツユが特徴。
  17 日本橋1-1-1 国分ビルの一階。店長
  18 日本橋本陣房 09.10オープン本陣望の名前では三店目となる。年中無休
  19 銀座・信州善光寺そば 善光寺の蕎麦屋ではない
  20 流石 Le蔵(るくら) 銀座八丁目に、炭火焼&手打ち蕎麦
  21 湯津上屋 店主が変わり感じかよくなった
  22 泰明庵 その昔魚屋を営んでいたということで、ご主人の肴の目利きも大したものだ
  23 権八(ごんぱち) 若い職人が、一日に一俵(約45kg)相当のそばを打つ。基本が九一で、限定ながら生粉もある
  24 長浦・銀座店 日本最古の蕎麦調理法のテクストをもとに、その伝統をうけついでいる由緒正しい麺。豆味噌のコクが嬉しい一杯
  25 na-ru 和みの二号店 洋風にアレンジした手打ち蕎麦やオリーブオイルを使い美容や健康を意識した料理
  26 蕎道庵(日本橋本町) ひっそりと確実に客をつかむ新進気鋭
  27 いけたに(銀座) 洒落たたたずまいで、洒落た夜の最後の〆を
  28 銀座 長寿庵  
  29 八丁堀 あさだ  
  30 宮城野(銀座) 宮城野(池袋)の姉妹店
  31 山形田 10年7月1日から銀座へ移転。地鶏ひやし蕎麦730円お奨め
  32 築地 やぶ  
  33 古拙 ミシュラン二年連続取得
  34 國定  
  35 日本橋元禄 こだわりの蕎麦屋でLast Orderが23時って処が売りだと思います
  36 笑笑庵(しょうしょうあん) 中小企業会館B1にある。講演会の後に使えるお店。団体30名ok芝浦 牡丹の姉妹店
  37 箱根暁庵 銀座三越店 2010年6月30日クローズした『箱根暁庵 広尾店』 2010/9/11オープン
  38 そばよし  
  39 まえだ 座席は(立ち食い方式)
  40 矢部 11/9号掲載 個室6名 日曜祝休み
  41 おにわか あの三日月の居抜、当時のインテリアそのままの手打ち蕎麦&BAR
  42 流石 はなれ 蕎麦を石臼で挽くところからそば打ちまでを
  43 そば処 うさぎや なんとっ、女性打ち手の女将さんだったんだ
  44 銀座 蕎麦の花 "「お蕎麦」と「ガレット」、「体の中からキレイに!」をモチーフにした、女性のためのお蕎麦屋さん"
  45 文化人 築地 「文化人」 築地の新星 贅沢「塩いくらそば」
  46 手打ちそば 菅雅 京成線高砂駅店かせ移転
  47 手打ち蕎麦 玄粋庵 西荻「鞍馬」、その後、与野「狐丘」で働いていたご主人のお店
  48 作料理とへぎそば処 うち田 レジの横には、新潟「田麦そば」のパンフレット
  49 ふく留 閉店 02/09東京カレンダー掲載。地下に個室あり。蕎麦粉は北海道旭川産
  50 銀座 浅野屋  
  51 銀座 更科  
  52 瑠雨庵  
  53 蘭免ん 新そば会会員。
  54 京都鴨そば専門店 浹 (あまね) 飛田さんからの紹介 鴨と九条ネギの鴨蕎麦がおいしそう
   55  浜町かねこ  つけカレーのカレー汁は蕎楽亭とほぼ同じ。牛すじの旨味が味の根幹となっているカレー
  56 矢もり 2016年度版からミシュラン一つ星
  57 銀座 sasuga 琳

流石の蕎麦とうどんの、琳。

  58 日本橋 蕎ノ字 2016年10月、静岡県島田市の名店【蕎ノ字】が天ぷら蕎麦発祥の地である日本橋へ移転しました。

港区の蕎麦屋一覧

  店名 各雑誌等の評判
1 更科堀井(麻布) 大店でもこんなに良い蕎麦が出てくるんだなぁ。
2 三合庵 第2回霞の会開催。三合庵……という名前は、六合が全方向、全周とすると、三合はその半分。
3 大門 更科布屋 藤村さんが一番に薦める。変わり蕎麦が良い
4 観世水 個室のある蕎麦、俳句の会開催
5 本陣房・天祥庵・味喜庵(新橋) 新橋で一番美味しい蕎麦屋 支店は名前を変えて開業する
6 虎ノ門砂場(虎ノ門) 建物がその歴史を物語る老舗。江戸から伝わる御前そば。
7 巴町砂場(虎ノ門) ルシック講座の審査員 萩原昭さん オフィス街に溶けこんだ老舗。
8 室町砂場赤坂店 江戸前の粋を感じさせる店、もりはそばの香が良い。赤坂駅徒歩1分。
9 利庵(白金台) シロガネーゼもやってくる上品な町のお蕎麦やさん。
10 たじま 人気蕎麦屋3店を学び歩いた店主。黒姫山の“蕎麦の聖地”で野菜料理に目覚
11 蕎介 赤坂で仕舞うた屋風で玄関に格子戸がある
12 本むら庵(六本木) ニューヨークより帰国   長男が引き継ぐ
13 くろ麦(青山) オフィス街の地下にてエネルギー補給の蕎麦スタンド
14 新橋 能登治 つまみのいか、酸性度11の爺婆はしびれた
15 新橋 辻そば【移転】 店主は元リクルート。
16 竹やぶ(六本木)【閉店】 六本木ヒルズにあるが値段も高い>32歳と若い店主・苅部政一さん。「竹やぶ」柏本店の天ぷら蕎麦のあまりの美味しさに弟子入りし、8年間修業した。
17 川上青山店 http://www.kawakamian.com/km/map.html
18 案山子 浜松町からが近い 一人で賄い
19 ひろ作 ミシュラン連続取得。基本は料亭、昼はサービスで1800円コース
20 竹邑庵太郎敦盛(新橋)【閉店】 京都が本店の蕎麦屋で蕎麦は殻ごと引いているので黒い、九条ねぎもうまい。
21 千利庵(西麻布) 質素な内装で油断させられて、絶品蕎麦で強烈な不意打ちを食らう。
22 永坂更科布屋太兵衛(麻布) 東京における蕎麦の観光地
23 たけがみ 赤坂の一流店 値段も高い 東京駅に支店ある
24 SO BAR ご主人の奥さんが長野出身
25 川上麻布店 麻布にあり近くに飛騨料理()韓国料理(千栄子)がある。
26 ながら 長野の方言が店の由来
27 ときそば 2009/7/17オープン 店主は元早稲田松下で修業された
28 祈年 手打茶寮 2010年3月8日オープン豊穣(発芽そば):発芽させた蕎麦の実から引き出される奥深い甘みと味わい、これまでに体験したことのない食感。
29 志な乃 芝 【2007年港区西新橋2より移転】けんちん蕎麦が一押し
30 ポン・ヌッフ 新橋駅立ち食い蕎麦 フランス語で「pont」は橋、そして「neuf」は新という意味
31 九段一茶庵・カレッタ汐留店 築地に最も近い再開発地がシオサイトである
32 いっ星 新橋の繁華街 ありキモと京鴨が抜群にうまい 父は上尾砂場
33 竹泉(新橋) 本陣房グループから独立、安心して入れる蕎麦・魚料理が絶品な飲み屋。
34 箱根暁庵(広尾) 特徴的なつゆにてすする「さすが」な蕎麦。
35 志な野・けんちんそば 移転先  港区芝  第1回ソバリエ霞の会開催。ケンチン蕎麦がおいしかった
36 甲賀 乃木坂から徒歩9分
37 港屋 ラー油のピリ辛さと大量の白ゴマ、そして柔らかい鶏肉が絡みに絡まってます。
38 出雲蕎麦 いづ味 鳩山邦夫推薦。出雲そば
39 そばのそ  
40 純手打そば 夢路 立木義浩のそば行脚
41 麓屋 信州開田高原にある「料理旅館 ふもと屋」http://www.fumotoya.com/
42 赤坂浅田「伊兵衛」 02/09東京カレンダー掲載加賀料理浅田の蕎麦屋
43 麦屋bar Giiya 02/09東京カレンダー掲載一階は蕎麦屋 麦屋 個室あり
44 蕎麦切り酒 大愚 無濾過のお酒が揃っている、お酒を飲めない方はお断り
45 吉葉 02/11obra 掲載。けんちん汁の名物蕎麦。久世光彦氏推薦
46 佶更 きつさら 三合庵の先にある8年前にこの地に移転 ビググルマン
 47 蕎麦切 宮下 三田網町 職人が打つ自家製二八蕎麦の豊かな香りを楽しみに

台東区の蕎麦屋

  店名 各雑誌等の評判
1 大黒屋(浅草) 浅草で最もゆっくり時間の流れる場所
2 蕎上人(駒形) 蕎麦に迷う衆生の迷いを断つ上人様
3 蓮玉庵(上野) シックな内装と伝統ある味
4 浅草橋 「更里」 個室のある蕎麦屋、主人は江戸ソバリエの講師
5 公望荘(鶯谷) いまにも鬼平が暖簾くぐって出て来そう 。俳句の会開催
6 上野やぶそば(上野) 上野の良心的名店
7 江戸蕎麦手打處あさだ 蕎麦春秋 個室のある蕎麦屋で紹介
8 並木藪蕎麦(浅草) てやんでぃ。こちとら江戸っ子でぃ。
9 長浦(浅草) 第2回シンポジウム参加、女将は伊藤弘子さん。主人は学者。 大根の歯ざわりが楽しい
10 蔵前 「てらさわ」 ソバリエが通う店
11 おざわ(稲荷町) 若若しく素直な力がみなぎる 。太いそば。
12 吉仙(御徒町) 刺身食って酒飲んで、あ、蕎麦もね 。店長が川島さん、人気者
13 やかた(浅草) 隅田川沿いのホテルの食堂蕎麦屋
14 尾張屋(浅草) 巨大な海老天があなたを誘う
15 十和田(浅草) 手打ちデモが楽しい浅草ファミリー蕎麦屋 。鳩山邦夫推薦、女将さん愛嬌が良い
16 角萬(三ノ輪) がつがつずるずる、がつがつずるずる
17 川しま(入谷) 極細の繊細な蕎麦が作り出す感動
18 心洗庵 吉仙の支店。オープンしたばかり
19 浅草橋 「美登里」  
20 御清水庵 宮川 越日本酒前蕎麦のお店 福井で修業 日本酒と利き蕎麦
21 手打蕎麦 与之助 蕎麦春秋 立木し訪問
22 蔵前 「瑞希」  
23 新御徒町「与之助」  
24 沙羅の花 一階はカウンター席のみ二階は続きのテーブルで掘りごたつになっていて6席で満席
25 丹想庵 健次郎 「蕎亭 大黒屋」にも程近く、粋人の隠れ家的な店の多い土地柄である。
26 よしひろ(御徒町) 宝石卸街の中の良心的手打ち
27 浅草 翁そば 出番前の噺家さんが好んで注文する人気メニューが「ひやだい」。冷たい蕎麦にツユは入れず、カレーのあんだけをかけたスパイシーな一品です

文京区の蕎麦屋

  店名 各雑誌等の評判
1 護国寺 「蕎すけ」 大川やの支店090415で一周年
2 駒込 「玉江」 一日一組の限定。予約は数ヶ月先まで満席
3 よし房凛・根津 根津神社入り口にある。玄庵で修行された。
4 池の端藪蕎麦(上野) 江戸の粋、ここにあり
5 夢境庵(文京区弥生) 坂道を登ると自然に足が向く
6 鷹匠(根津) 早朝からの優雅な空間
7 椿山荘 無茶庵 20食限定10割そば1100円、s29年文京区の民家を移築。ランチのみ。蕎麦春秋掲載
8 後楽園 「舞扇」 中央大学理工学部校舎の前、東風庵で修行されたN氏がいる。17名まで
9 根津 「三里」 谷根千の蛇道ちかく
10 蕎麦切森の 「森の」はお蕎麦だけではなく季節ごとの一品料理が秀逸
11 手打古式蕎麦(湯島) まっくろくろすけ出ておいで 、麺屋でなく蕎麦屋
12 はし(江戸川橋) 明るい店内の楽しいひととき
13 江戸川橋「やぶ宗」  
14 本郷 「田奈部」 東大の近くの美味しい蕎麦屋
15 料理人 江川 ご主人は料理人。蕎麦にもこだわりがある。
16 萬盛庵(本郷) 硬さが素敵
17 いんちきそば京屋(小石川) いんちきといいつつ、いんちきでない
18 赤門そば 赤門の真ん前にある蕎麦屋
19 やぐ羅湯島店 京都名物にしんそば
20 巴屋(千駄木) たまにはここでたっぷりと
21 藪蔦(本駒込) 大衆店に見えて出る蕎麦は本物
22 紀庵(小石川) 家庭的な中太手打ち蕎麦。
23 赤門前 巴屋  
24 森川町 藪蔦  
25 駕籠町 藪そば  
26 甲州屋  
27 石切橋 浅野屋  
28 蕎庭 きょうば ビル建て替え後09/04再開
29 小松庵向丘店 鳩山邦夫氏推薦。締めはカレーソバ
 30 根津雙柿庵  2015年2月 西多摩郡より移転  完全予約制
31 十八割蕎麦 十割蕎麦と二八蕎麦を重ねて作る(竹墨入り) 紅白蕎麦と同じ
     

世田谷区の蕎麦屋

  店名 各雑誌等の評判
1 世田谷 石はら 一冊の本に出会って300店もの蕎麦屋を巡り、蕎麦の道をひた走りました
2 蕎麦さかい 一日一組(10人まで)限定のお店。第21回蕎麦屋de819開催。
3 下北沢 「くりはら」 蕎麦屋de819会の参加者
4 千歳烏山 「典座」 自家製粉
5 駒澤大学 「五大」 個室のある部屋、ペット同伴も可能
6 三軒茶屋 「東風」  
7 下北沢 「打心蕎庵」   
8 宇奈根 「山中」 本陣房の本店店長から開店。
9 下北沢 「七つ海堂」  
10 水埜手打蕎麦  
11 上北沢 「ぬま田」 閉店後 現在のおのとなる
12 三軒茶屋 「武屋」  
13 用賀 「しんとみ」 桜新町、サザエさんの町で、寿司屋の二代目は生まれました
14 下高井戸 「たま庵」 オープンと同時に人気沸騰。下高井戸の駅のすぐそばにデビューした、かなり気になるおそば屋さん
15 あめこや ゆったりとしたテーブル配置、喫茶店、カフェのような意匠を夫婦二人で造りあげた
16 兵隊家玉堤 長野飯山に製粉所
17 永山10.7.31閉店 09.7.1オープン→10.7.31閉店
18 安曇野(三軒茶屋)  
19 吉法師  
20 上北沢 「おの」 ぬま田から変更
21 手打そば三稜  
22 千歳台 「蕎亭 仙味洞」  
23 岡本 「き乃や」 豚カツ屋となる
24 二子多摩川 「九つ井」  
25 成城学園前「吉祥庵」  
26 千歳烏山 「加賀」  
27 九品仏 「庵」  
28 東北沢 「あさひ」  
29 慶水【閉店】  
30 竹もと手打ちそば【閉店】  江戸ソバリエ認定のお店
31 蕎麦酒膳くら嶋  
32 陶右衛門  
33 おの  
34 経堂 小田急線経堂駅下車駅から徒歩1分 蕎麦屋で憩おうに登場
35 しらかめ  
36 ましこ 新宿の吉遊を経て増子義晃氏2008年1月開店。冷やかけ刻み野菜そばは10食限定。焼畑そば
37 ひらた  
38 さか本  
39 かべや・三軒茶屋 東急世田谷線の踏み切り近く、仲の良さそうな老夫婦がやっているとても可愛いらしい民家蕎麦屋
40 正音 慶水を居抜きで開業された  元本陣房で修行された

目黒区の蕎麦屋

  店名 各雑誌等の評判
1 東京 土山人 すだち蕎麦の元祖 神戸の蕎麦屋が東京へ進出した初めてのお店でポロロッカと呼ぶ
2 自由が丘 「山久」 蕎麦春秋№8号の第一面に登場 くるみ入り白ごま汁そば
3 紫仙庵 (しせんあん)  
4 東山 織田【閉店】  
5 遊山 (ゆさん)  
6 夢呆 (むほう)【移転】  目黒区から東京都港区高輪1-1-12 カペラビル 1Fへ移転
7 小菅 (こすげ)   
8 驀仙坊 (ばくせんぼう)  店内は布壁が特徴的な和の雰囲気 修業先は夢呆 タモリが通う店
9 卯月 (うづき)   
10 いしおか   
11 あん  
12 芙蓉庵   
13 朝松庵  
14  (たくみ)  四谷や六本木に支店あり、都内でいち早くへぎそばを提供して20年
15 いいかげん  L字カウンター7席にテーブル2人掛け2卓  修業先は立石の玄庵
16 くわ原 閉店
17 川せみ 蕎上人グループ 
18 遊庵 (ゆうあん)  
19 自遊人 ここは前に、なんとか水軍とか言う店があった所
20 月心(つきごころ)」 土山人元店長が独立したお店。
21 norsk cafe(のるすくかふぇ) ○ソバカフエ07.09月開店蕎麦職人永山寛康氏とのコラボのお店
22 錦織 エグザエルHIROプロデュース 目黒側沿い

豊島区の蕎麦屋

  店名 各雑誌等の評判
1 一栄(東池袋) 飾らない主人の打つ大胆かつ繊細な蕎麦で豊かな午後を。大黒屋主人と
2 宮城野(池袋) スポットライトでテーブルや棚に置かれた焼き物を照らすという趣向。店内にはジャズが流れる。
3 土風炉(池袋) 居酒屋のくせにぃ~(ジャイアン談)
4 ここのつ(西池袋) 閉店 気楽に立ち寄れる手打ち
5 一文字(大塚) さりげない鴨せいろに潜んだ実力
6 美濃屋文右衛門(大塚) 沢山重ねるのが楽しい
7 まつ井(大塚) 庶民の町大塚の庶民のための蕎麦
8 田舎(東池袋) 宴会もできるぜ、近所の蕎麦屋
9 和邑(雑司ヶ谷) 江戸ソバリエが愛するお店 女将さんナンバーワン
10 蕎(鬼子母神) 気楽に楽しめる石臼挽き。
11 一久(高松) 住宅地に隠れた絶品そば。客を飽きさせない「通いたい店」
12 休屋(南長崎) まったりとした午後を最高のものにしてくれる空間。
13 大塚長寿庵 そばの川柳http://www.sinanoya.com/contribute/sennryuu/
14 岩舟 大塚の駅前の洒落た店だが蕎麦もしっかりしている
15 美蕎 8名入れる個室あり。池袋駅からすぐ 豊島区役所のすぐそば本陣望で修行。
16 吉喜多 09.09.11開店。銀座東風庵、後楽園舞扇を経て独立。根津オーナーよろしく。
17 木ノ声 創業32年になる蕎麦店「松楽」の後継者、影山辰士さんが6年前に始めた店
18 小倉庵 江戸ソバリエのお店 自家製粉で手打ち蕎麦を打っています
19 みとう庵  大塚天祖神社手前のの店 9席で満席

調布市(深大寺の蕎麦屋)

1 元祖 嶋田家 深大寺一の老舗、
2  割烹・会席料理 水神庵  日本庭園を望みながら、法事など団体客も可能
3 門前 粗挽きとそばごちそうがお薦め、一味会で深大寺そば深津に尽力
4 湧水 水切りがよく仕事が丁寧、深水庵の暖簾分け、そば打ちは独学
5 玉乃屋 山の中のテラスでのそばが良い、十割と外一で太いそばと細いそばが選べる
6 多聞 入り口の池には金魚、ホッとする空間、300円での大盛りは富士山並み
7 陣屋 野菜の天ぷら、特に梅干しの天ぷらか気になる、水車が良い。
8 松葉茶屋 十割そば、常陸秋そば。テラス席が気持ちが良い。
9 一休庵 ガラス越しのそば打ちか見学できる、常陸秋そば、二八から九割、十割と選べる
10 雀のお宿 境内の一番奥にある隠れ家のようだ、そばは秋田の製粉会社、、鈴やは兄の同級生
11 深水庵 天然の井戸水行き愚痴舞茸のつけ汁せいろがお薦め
12 八起 門をくぐるとオープンテラスでゆっくりと水車が回る池を望みながらお酒を飲むもよし。
13 青木屋 50年続く、何度でも食べたくなるコシの強い食感と風味
14 るりり  深大寺門前蕎麦屋を、今の二代目のご主人が、築地アカデミーで修業され
15 玉㐂 お店にも家の中にワン子がいて女将さんも気さくな方で
16 大師茶屋 深大寺通りの中ほどにある、古民家風の一軒家。横が広い無料駐車場になっています。
17 きよし リにユアルして息子が店を継いだ
18 鈴や 深大寺の入口にあるお店、
19 矢田部茶屋  
20 深山茶屋 深大寺の境内からは離れた場所にあり、車の通る道路にも面していない
21 鬼太郎茶屋