ソバリエサロン講師推薦用フォーム


ソバリエサロンでは毎回そば通を講師としてお迎えし、そばについてのいろんなことを講和していただいています。講師の推薦が可能な方は以下のフォームから講師のお名前と推薦理由をお送りください。

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ソバリエサロン過去の講師


一覧表のファイル


2008年(第1回から8回)

開催月 講師・演題
4月 江戸ソバリエ 霞の会金井政弘氏 ソバ畑から学んだこと
5月 江戸ソバリエ うずらの会 竹村佳昭氏 そばの道具類について
6月 江戸ソバリエ 立川中央病院 田中照二先生 蕎麦とGI(グリセミックインデックス)
7月 江戸ソバリエ 石臼の会高島陽一氏  変わりそばについて
8月 江戸ソバリエ 間中泰彦氏  ビールの作り方と味わい方
9月 蕎麦Web 写真家 片山虎之介氏 「旅蕎麦の楽しみ」
10月 江戸ソバリエ 吉田悦花氏 蕎麦と俳句について
11月 江戸ソバリエ 高 由貴子氏 「東京 いとしの和菓子」単行本とブログ

2009年(第9回から14回)

開催月 講師・演題
1月 TGソバの会 太野棋郞氏 「蕎麦は人をつなぐ(北海道編)」
3月 江戸ソバリエ TOKYO蕎麦塾 平林知人氏 蕎麦の育成について
5月 江戸ソバリエ うずらの会 加藤正和氏 男の服装術・ドレスシャツの着こなし              
7月 江戸ソバリエ 松本忠久氏  平安時代の醤油と山葵を味わう
9月 江戸ソバリエ 蕎麦の科学」管理人・熊田鴻氏 そばの科学について
11月 江戸ソバリエ 岸間健貪氏  蕎麦猪口について

2010年(第15回から25回)

開催月 講師・演題
1月28日 そば前倶楽部  牧野眞木子氏  利き酒師及びお酒全般について
2月25日 サントリー(株) 児玉位幹氏  焼酎勉強会、試飲会含む
3月25日 つれづれそば 中根(yuka)氏さん 蕎麦屋めぐりつれづれ蕎麦
4月22日 サントリー(株) 児玉位幹様氏 ウイスキー勉強会1、試飲会含む
5月27日 木鉢7人の侍(戸田、天沼、平林、木下、興津、あざみ、間中) 木鉢作りについて(群馬県川場村)  
6月24日 サントリー(株) 児玉位幹様氏  ウイスキー勉強会2、試飲会含む
7月29日 船津倉庫(株) 村松三男氏  そば育成について
8月26日 霞の会 青木清華子(清子)氏 「懐かしのジャズボーカル」
9月23日 江戸ソバリエルシック 三浦謙一氏  石臼の目立てについて
10月28日 セブンセブン 澁木収一社長 「お酒とチタンの相性~お酒を美味しく飲む為に」
11月25日 サントリー(株) 児玉位幹氏   ワイン勉強会 試飲会含む

2011年(第26回から34回)

開催月 講師・演題
1月27日 蕎麦春秋 佐藤星生氏  蕎麦将軍のそばポータルサイトについて
2月24日 サントリー(株) 児玉位幹氏   梅酒勉強会 試飲会含む
4月28日 築地アカデミイ 井上明学長→延期 有志の懇親会 講演無し
5月26日 那須烏山松月庵の棚橋氏 「八溝そばによる地域振興の取り組み
6月9日 築地アカデミイ 井上明学長 「手打ちそばの技術【鉢】」実演かあります            
6月23日 鎌 富志治(夢八)氏  こだわりの蕎麦屋について
7月28日 霞の会 奥山姉妹による コンサート
8月24日 ビアジャッジ 若鍋 孝司氏  ビールにまつわるあれこれ
9月25日 花王博物館 館長 根本利之氏  博物館見学と蕪村居訪問
10月26日 春蕎麦研究会 発表 前島敏正氏  春蕎麦育成の反省点と来年に向けての決意
11月27日 サントリー(株) 児玉位幹氏   マッコリの勉強会

2012年(第35回から45回)

開催月 講師・演題
1月28日 ソバリエ・ルシック石田栄氏  群馬ソバ事情
2月23日 ソバリエ松本忠久氏  索餅のルーツについて
3月22日 雲海酒造 綾(あや)工場長福田清治氏 「蕎麦焼酎誕生秘話」
4月26日 日本大学 山崎憲教授 千葉蕎麦大学の後日談
5月24日 築地アカデミイ 井上明学長 「手打ちそばの技術【鉢】」実演かあります            
6月28日 茨城明利酒類  田口 稔元さん  赤土蕎麦焼酎開発物語
7月26日 Carne・Carne  フラメンコ開催
8月23日 岐阜県 高木酒造 新酒仕込みについて
9月27日 キリンビール 斉木さま 菊池さま ビールについて
10月25日 逗子凜桜 内田こずえさん 蕎麦屋開業について
11月22日 宮本製粉(株)荒川さん   春蕎麦について 

2013年(第46回から56回)

開催月 講師・演題
1月24日 イラストレーター平尾香さん ソバのみ散歩とたち飲み散歩について  蕎麦屋38軒紹介     
2月28日 料理研究家 堀文乃さん  蕎麦とマクロビオテッククッキング ー食べる 愉しみ 健康ー
3月28日 雲南研究会 平林さん 田口さん 菊地さん  会の主旨と活動記録
4月25日 芝浦工業大学教授 古川修さん 元本田技研 蕎麦屋酒と蕎麦育成について
5月23日 埼玉県 川上庵グループ東蔵と文楽のコラボ 酒蔵の蕎麦屋開店について
6月27日 女流名人蕎麦打ち実技  ルシック松本政憲  栃木蕎麦事情 梁山泊の館林の女流名人実演
7月25日 千葉在来の普及活動について 千葉在来の普及活動について
8月24日 ビアジャッジ 若鍋 孝司さん ビールにまつわるあれこれ
9月26日 野菜ソムリエ 新田美砂子 さん美味しい野菜の見つけ方&食べ方
10月26日 温泉評論家・ミュー・ワークス 石川理夫さん 温泉巡りの楽しさ
11月28日 サラザンの蕎麦クレープ 蕎麦育成について

2014年(57回から67回)

開催月 講師・演題
1月23日 参議院議員 柴田巧様  食をめぐる政策課題について
2月27日 梅酒研究会 主管 明星先生  梅酒研究会の紹介
3月27日 調香師 早川沙里さん (伊勢遷宮の香コンテスト優勝者)  聞香の実施
4月24日 やすみりえさんの蕎麦川柳 みんなで一句つくってみよう
5月22日 味の素 健康ケア事業本部 栢原孝志さん  「カプシエイトと脂肪燃焼」についてのお話     
6月26日 山形ソバリエ 櫻井真理子さん  山形ソバリエの近況
7月24日 高井真佐実さん  群馬赤城夏蕎麦生産について
8月28日 サクソフォン奏者、荒木絵美様 詩の朗読 安達のり子様 演奏会
9月25日 手打百藝 おお西店主 「そば打ちの実演と発芽蕎麦について」
10月23日 中林広一さん 「中国におけるソバ食について」
11月24日 神足リエさん スロバニアの蕎麦料理について
12月24日 芝浦工業大学 古川修さん 蕎麦屋酒出版記念

2015年(第68回から77回)

開催月 講師・演題
1月22日 イトウエルマさん  立ちそばガールの紹介について
2月26日 十割そば そば処木鶏 塙和貴 さん  人と人を繋ぐそば打ち
3月26日 桜井博志 (旭酒造)獺祭社長  獺祭のマーケティングについて
4月23日 富士そば 久保田展浩さん  富士そばの戦略について
5月28日 日曜庵 西村大悟さん ブランド「東京 蕎麦が喜」の紹介 -家庭で簡単につくれる蕎麦がきと蕎麦湯
6月25日 女優 生島ヒロシ事務所 田代香織さん 落語ができるアイドル「らくドル」について
7月23日 元NHK唄のお姉さん 小笠原育美さん ピアノの演奏
9月24日 ユウゲンコーポレーション佐野 顕光さん 長命草半生お蕎麦 試食含む
10月23日 チーズ専門店 アルパージュ 森節子店主 世界のチーズアラカル試食含む
11月26日 蕎麦鑑定士 ゆさそば 『音楽と蕎麦の融合を目指して〜オソバイオリニストゆさ〜』
12月24日 過去の講師及び出販をされた方々の 本の紹介と販売 クリスマスハーティ開催

2016年(第68回から77回)

開催月 講師・演題
1月28日
 江戸ソバリエ ルシック 平林知人、インド・ラダック-スタディツア報告会
 225  台所deビストロ料理講師 山本ちかこ ガレットについて
 3月4日  フォトグラファー 近藤宏 そばの写真の撮り方について
4月23日 富士そば 久保田展浩さん  富士そばの戦略 について
5月28日 日曜庵 西村大悟さん ブランド「東京 蕎麦が喜」の紹介 -家庭で簡単につくれる蕎麦がきと蕎麦湯
6月25日 女優 生島ヒロシ事務所 田代香織さん 落語ができるアイドル「らくドル」について
7月23日 元NHK唄のお姉さん 小笠原育美さん ピアノの演奏
9月24日 ユウゲンコーポレーション佐野 顕光さん 長命草半生お蕎麦 試食含む
10月23日 チーズ専門店 アルパージュ 森節子店主 世界のチーズアラカル試食含む
11月26日 蕎麦鑑定士 ゆさそば 『音楽と蕎麦の融合を目指して〜オソバイオリニストゆさ〜』
12月24日 過去の講師及び出販をされた方々の 本の紹介と販売 クリスマスハーティ開催
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