| 店名 | 各雑誌等の評判 | |
|---|---|---|
| 1 | 護国寺 「蕎すけ」 | 大川やの支店090415で一周年 |
| 2 | 駒込 「玉江」 | 一日一組の限定。予約は数ヶ月先まで満席 |
| 3 | よし房凛・根津 | 根津神社入り口にある。玄庵で修行された。 |
| 4 | 池の端藪蕎麦（上野） | 江戸の粋、ここにあり |
| 5 | 夢境庵（文京区弥生） | 坂道を登ると自然に足が向く |
| 6 | 鷹匠（根津） | 早朝からの優雅な空間 |
| 7 | 椿山荘 無茶庵 | 20食限定10割そば1100円、s29年文京区の民家を移築。ランチのみ。蕎麦春秋掲載 |
| 8 | 後楽園 「舞扇」 | 中央大学理工学部校舎の前、東風庵で修行されたＮ氏がいる。17名まで |
| 9 | 根津 「三里」 | 谷根千の蛇道ちかく |
| 10 | 蕎麦切森の | 「森の」はお蕎麦だけではなく季節ごとの一品料理が秀逸 |
| 11 | 手打古式蕎麦（湯島） | まっくろくろすけ出ておいで 、麺屋でなく蕎麦屋 |
| 12 | はし（江戸川橋） | 明るい店内の楽しいひととき |
| 13 | 江戸川橋「やぶ宗」 | |
| 14 | 本郷 「田奈部」 | 東大の近くの美味しい蕎麦屋 |
| 15 | 料理人 江川 | ご主人は料理人。蕎麦にもこだわりがある。 |
| 16 | 萬盛庵（本郷） | 硬さが素敵 |
| 17 | いんちきそば京屋（小石川） | いんちきといいつつ、いんちきでない |
| 18 | 赤門そば | 赤門の真ん前にある蕎麦屋 |
| 19 | やぐ羅湯島店 | 京都名物にしんそば |
| 20 | 巴屋（千駄木） | たまにはここでたっぷりと |
| 21 | 藪蔦（本駒込） | 大衆店に見えて出る蕎麦は本物 |
| 22 | 紀庵（小石川） | 家庭的な中太手打ち蕎麦。 |
| 23 | 赤門前 巴屋 | |
| 24 | 森川町 藪蔦 | |
| 25 | 駕籠町 藪そば | |
| 26 | 甲州屋 | |
| 27 | 石切橋 浅野屋 | |
| 28 | 蕎庭 きょうば | ビル建て替え後09/04再開 |
| 29 | 小松庵向丘店 | 鳩山邦夫氏推薦。締めはカレーソバ |
| 30 | 根津雙柿庵 | 2015年2月 西多摩郡より移転 完全予約制 |
| 31 | 十八割蕎麦 | 十割蕎麦と二八蕎麦を重ねて作る(竹墨入り) 紅白蕎麦と同じ |