| 庵（本天沼） | ほっと和める空間とさらに和める名品蕎麦。 |
| 本むら庵（荻窪） | 東京の石臼粗挽き蕎麦といったらここ。関東中から客を集める観光地。 |
| 鞍馬（西荻窪） | 研究研鑚の末の絶品蕎麦を押し頂く。 |
| みや野（阿佐ヶ谷） | |
| 道心（阿佐ヶ谷南） | 慈久庵の居抜き買い取り、変わり蕎麦の究極 |
| 岳人がくじん（阿佐谷北） | ソバリエドクター田中先生が推薦 |
| 一栄（阿佐谷北） | ソバリエドクター田中先生が推薦 |
| 黒森庵 | 20年前に出張そば職人加藤良卓氏は加藤大介の息子。 |
| みわ | 2005年に開店したこのお店、デビューしたてなのに、本格的な実力派の貫禄。 |
| 光林 | |
| 酔蕎 高はし | 叩き上げ職人、和邑主人推奨 |
| まるやま | ご夫妻で切り盛り 家庭的なお店てある |
| 蕎麦 すが原 | 店主自慢の出汁巻き玉子 |