ソバリエのblog

2019年ワテラスそば研で蕎麦の料理教室の開催です
ワテラスで蕎麦の料理教室の開催です。毎月第二火曜日はそば打ちの教室でしたが4月より第二火曜日はそはの関係の教室に変更しました。
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4/17 104回の蕎麦屋de819会は渋谷の神山(旧清山)で開催します
104回の蕎麦屋de819会は渋谷の神山(旧清山)で開催します。皆さんの多数の参加をお待ちしています。こちらは以前の「清山」の頃より何度か足を運び、独特の空間に身を置いて「蕎麦屋酒」で静かなひと時を過ごした思い出深い店です。16名で貸切です。
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3/19 103回の蕎麦屋de819会は新宿御苑前の新宿御苑前の和心蕎花で開催します。
103回の蕎麦屋de819会は新宿御苑前の新宿御苑前の和心蕎花で開催します。栃木県鹿沼産そば、氷温蕎麦とは?凍る手前で自己防衛で旨味甘さが出る蕎麦らしい。寒晒し蕎麦は30日かかるが氷温蕎麦は短時間で済むのか?皆さんの多数の参加をお待ちしています。16名で貸切です。
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102回の蕎麦屋de819会は中目黒の錦織で開催します
102回の蕎麦屋de819会は中目黒の錦織で開催します。錦織は出雲蕎麦のお店でTVで何回か紹介したお店てです。皆様の多数の参加をお待ちしています。
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ライブドアニューに熟成そばが掲載されました。
ライブドアニューに熟成そばが掲載されました。
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国分寺のきぬたやへお邪魔した
国分寺のきぬたやへお邪魔した。ソバリエサロンでの講演依頼を きぬたやさん経由 そばの里 深萱ふーどの 長谷川政夫さんに依頼する目的でお邪魔しましたが、長谷川さんにはこちらから別途依頼することにしました。ということできぬたやさんの蕎麦5品目頂きました。個人的には岐阜の火畑そばが一番きにいりました。焼畑で収穫されたそばのようで雑味の無い歯ざわりが良かった
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「年越しそばをわざわざ食べに行きたい、大晦日の風情あるそば店」について
「年越しそばをわざわざ食べに行きたい、大晦日の風情あるそば店」について食べログの取材でした
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年越しそばをわざわざ食べに行きたい、大晦日の風情あるそば店
年越しそばをわざわざ食べに行きたい、大晦日の風情あるそば店1.まつや2.室町砂場3.湧水 12.19https://magazine.tabelog.com/articles/59198他の記事https://cms.e.jimdo.com/…/s02b2165c8681c…/p263d2ea65495f23b…
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101回の蕎麦屋de819会は雷鳥で開催します。
101回の蕎麦屋de819会は雷鳥で開催します。雷鳥は霞の会で一緒にそば打ちをした方が始めたお店です。二回目の開催になります。皆様の多数の参加をお待ちしています。
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神楽坂の芳とも庵で野鴨コースを頂きました
神楽坂の芳とも庵で野鴨コースを頂きました。勿論神楽の舞と投汁そば。年に一度の野鴨をいただきます。
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