ソバリエのblog

TBSスタに登場 ()
2018.9.11放送Nスタ蕎麦屋4軒紹介しました、都内でたべられる郷土そばです。見落とした方はこちらをご覧くださいhttps://www.facebook.com/sobalier/videos/10217896527511828/?l=2674800028380692030https://www.facebook.com/sobalier/videos/10217896530751909/?l=8145536624807588762
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乾麺の茹で方とツユ簡易な作り方 ()
1.◆乾麺蕎麦を美味しく作るポイントをご紹介。まず重要なのは茹でるお湯の量で、可能な限り多めのお湯で茹でるのがポイントです。こうすることで、乾麺蕎麦に含まれる蕎麦粉や小麦粉などの粉っぽさを抑えることができ、より喉越しが良くクセのない蕎麦に仕上がります。
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チコちやんに叱られる!出演します ()
チコちやんに叱られる!出演します。当初8.10放映が10.5に変更されました。10.5金曜日午後7時57分からと再放送が10.6午前8.15からです。何故蕎麦屋にカツ丼が多いの?が質問
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マツコの知らない世界DEENの池森秀一さん登場 ()
毎月テレビのそば関係のみを一本のCDに記録してくれる鈴木さんからのビデオ2018年7月度が届きました。今回はマツコの知らない世界が入っていたので何回が見直して紹介されたビデオをまとめました。
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今年の川越そば育成の会スケジュールのご案内 ()
川越そば育成の会
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9/18第99回の蕎麦屋de819会は築地 文化人で開催します ()
第99回の蕎麦屋de819会は築地の文化人で開催します。20人で貸し切りとなります。そばとそば前の美味しいお店です。皆様の多数の参加をお待ちしています。
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江戸ソバリエ倶楽部 100回超えました サロン講師実績 ()
江戸ソバリエ倶楽部 サロン講師実績2008年(平成20)講師題名(実績)18年.4月江戸ソバリエ 霞の会金井政弘氏ソバ畑から学んだこと  28年.5月江戸ソバリエ うずらの会 竹村佳昭氏そばの道具類について38年.6月江戸ソバリエ 立川中央病院 田中照二先生蕎麦とGI(グリセミックインデックス)48年.7月江戸ソバリエ 石臼の会高島陽一氏変わりそばについて58年.8月江戸ソバリエ 間中泰彦氏ビールの作り方と味わい方6...
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前島の紹介動画(90秒程度の動画に編集いたします) ()
株式会社blowoutは「好きの民主化を加速させる」をコンセプトにメディア・スマホアプリ開発・運営を行なっている会社です。( 企業HP:https://blowout.co.jp/ )取材内容:当日の撮影企画骨子は担当ディレクターが作成の上、事前にお送りさせていただきますが、「こだわりの食べ方」「おすすめの名店」などについてお伺いさせていただきたいです。当日は、ディレクター2名+カメラマンの3名でお伺いさせていただきます。なお、出演者様の魅力を伝える動画としまして、「な...
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8/20居酒屋DE 819 2018年夏の陣 ()
俳句は興味があるけど苦手。作ったことがない。
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7/24第98回の蕎麦屋de819会は巣鴨の栃の木やで開催します ()
第98回の蕎麦屋de819会は巣鴨 栃の木やで開催します。ニラそばがシャキッとしていて美味しい蕎麦屋です。皆様の多数の参加をお待ちしています。
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